Описание

Цельносмолотая мука ценится за то, что в ее состав входят отруби. Это позволяет сохранить большую часть питательных веществ и придать продукту нежный, ореховый вкус. Цельный овес содержит марганец, железо, селен, фосфор, магний, цинк, витамины группы В и Е, флавоноиды и антиоксиданты.

Витамины группы В играют важную роль в различных биологических процессах. К примеру, фолиевая кислота, помогает организму формировать новые клетки и предотвращает некоторые врожденные дефекты. Железо используется организмом для переноса кислорода в крови. Селен важен для здоровой иммунной системы и регулирует работу гормонов щитовидной железы.

Овес содержит больше пищевых волокон, чем любые другие зерновые. Он богат определенного вида волокном, которое называется бета-глюкан. Этот особый тип клетчатки помогает снизить уровень плохого холестерина.

Также, волокна помогают справиться с перееданием. Они обладают повышенной способностью впитывать воду, волокно разбухает, заполняет желудок и обеспечивает длительное чувство сытости.

Помимо жидкости, волокна впитывают шлаки и токсины, которые постоянно накапливаются в кишечнике. Употребление цельнозерновых продуктов поможет очистить организм, нормализовать работу ЖКТ и омолодить организм.

Исследование, опубликованное в американском журнале медицины, показало, что употребление в пищу продуктов богатых растворимой клетчаткой, снижает риск развития ишемической болезни сердца и рака толстой кишки.