Описание

Главное полезное свойство гороха, как и остальных представителей семейства бобовых, состоит в высоком содержании белка, содержащего ценные и не заменимые аминокислоты (лизин, триптофан, цистеин, метионин). Этот продукт всегда входит в рацион питания веганов и вегетарианцев, тех, кто держит пост, а также нуждается в усиленном белковом питании (спортсмены, люди тяжелых профессий). Кроме белковой составляющей в горохе также содержится крахмал, натуральные сахара, жиры (насыщенные жирные кислоты), клетчатка. Витаминный ряд, представленный в горохе, содержит бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Е, Н, РР. 
Способ употребления: хлопья высыпать в емкость, добавить по вкусу соль и специи. Чтобы котлеты получились более сочными и легкими можно доавить мелконарезанные третрые овощи: морковь, пекинскую капусту, лук. Залить приготовленную смесь горячей водой или молоком, в пропорции на 100 грамм хлопьев 120 -200 мл жидкости. Тщательно перемешать и дать постоять н есколько минут для набухания фарша. После набухания фарш еще раз перемешать и приступить к лепке котлет традиционным способом, панируя их в сухарях. Для лучшего результата котлетки хорошо сделать размером со сливу и толщиной примерно 1-1,5 см. Жарить на сковородке в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки обеих сторон.